洞くつ家＠吉祥寺

小ラーメン(550円)

やっぱりね、今年は旨い家系喰ってきたからね。
家系に関しては多少なりとも舌が肥え始めた訳ですよ。
そこにきて、俺が高校生の時にハマってた洞くつ家はどうなんだ、と。
薄々思ってたよ。実はそこまでのレベルじゃないんじゃないかって。てか味薄いんじゃないかって。
嫌な予感的中ね。
あんまり美味しく感じられなくなってしまった。
まぁこの店のメンツのためにあえてはっきり書かないけど、食べてる途中にげんなりすることも起きまして。
もう一生行かないかもしれない。
ありがとうございました。

中華そば 旋＠北浦和

中華そば(750円)

着丼した瞬間、「葉月になんとなしに似てるな」と。
連れも同じこと思ったそうで。
今改めて写真見てもそうは思わないんだけどねｗ
まぁ豚骨魚介ですよ。
しかし感想は「葉月に似てるな」から「葉月と同じくらい旨いな」に変わりました。
メンマも葉月の柱メンマに近い材木メンマだし。
丁寧に作ってるなという印象でした。ぬかりない。
最近豚骨魚介に巡り合う機会多いなｗ

和風楽麺 四代目 ひのでや＠蓮田

埼玉県奥地で連食です
まずは宇都宮線蓮田駅周辺から。
外観は蕎麦屋ですね。お上品。
引き戸開けると、なんていうの？渡り石？石渡り？
寿司屋かっつーらーめん屋にしては格調高すぎる入口ですね。
内装も和モダン。


雅樂谷ラーメン(730円)

まぁデフォの塩らーめんです。
スープは特に目立つ点もなく、塩らーめんらしい、この店らしい上品な仕上がり
ただシンプルな塩らーめんというより、料亭の味だわな
らーめんっぽくはなかった。
先に言っておくと、細麺が素晴らしい。素晴らしすぎる。
入口すぐ左に製麺室があって自家製麺を大いにアピールしてるだけある
喉越しがね、最高ですよ
食道を通る感触がまるまる分かる。
コシコシっとした食感もいいしね。
これ大盛りにしたかったですわ。
チャーシューはかなりいただけなかった。


アサヒのドライゼロ初めて飲んだけど、やっぱソル臭というか、トマトジュースの味するｗアサヒのダメなところｗ
オールフリーが一番だね。次点でキリンとサッポロのゼロ。

中華そば 時翁＠神田

煮干しそば(750円)

薄い！
そして若干の生臭さ・・・
開店1周年記念ということで味玉無料サービス！（ただし数には限りがございます）的なことやってた。
12時台？に行ったのに味玉乗ってこなかったのもなんか納得いかないなぁ・・・
いろんな種類の野菜が乗ってるのはいいんですが、白髪ネギと青ネギの間に鰹節の粉末が乗ってるんですね。
それがスープに浮遊し始めると一気にチープな魚介らーめんに。
これは頂けない！
元々の煮干し感が少ないだけに、鰹節はマイナスなトッピングだなぁ・・・
作ってるおやっさんも覇気ないのも気のせいではないだろう。

神田ラーメン わいず＠神田

この日は五ノ神水産で限定の牡蠣絞りを食べにきました〜
・・・しかし食券機になかったから聞いてみたら来店1時間前ほどに完売とのこと
落胆して店を出て、とぼとぼ家系食べにきました
家系好きじゃないで有名な僕
こんなフラれ方でもしない限り、わいず来ないなーなんて思ってテンションあがらずの訪問。


ラーメン(720円)

13時台だったけど外待ちありましたよ〜
店内狭いっすねー、一番奥の席だったんでほぼ全員に頭下げながら背後を失礼しました。
海苔がバッサーと乗せられているらすたスタイル
スープ一口飲んでびっくりしました
うまい！そして甘い！
なんだこの甘さは！豚骨由来の甘さとは何か違う甘さ！
でもそこがいい！
スープそのものも、食べ慣れた武蔵家や洞くつ家のサラサラと武道家や桂家のザラザラのいいとこどり？な感じに思えました
そこにプラスされる謎の甘み
でもこの甘みは、チャーシューから溢れ出るエキスでした。
チャーシューが甘いのか！
この甘さ・・・どこかで・・・喰ったことある・・・
思い出すのにめっちゃ時間かかった。その日の夕方くらいに思いだした
葉月のチャーシューでした！
だから旨いという思い出が刷り込みされてるんだ！
納得。。。


いやー、うまかった
高校生の時から洞くつ家ずっと食べてて家系好き！→家系飽きた、嫌い→久々に食べてみたらいける。普通。→うまい家系たくさんあるんだなー、好き→昔はうまいうまいと言って食べてた洞くつ家って本当にうまいんか？
今ここです。
桂家、王道家、わいずは自分の中で3本の指だなー
母数が少ないのでなんとも言えませんが。

らぁ麺 すぎ本＠鷺ノ宮

醤油らぁ麺(700円)

去年の12/15にOPENしてやっとこさ来れました
佐野JAPAN！
去年の1月？に前島司の店で東高円寺に「杉もと」がOPENしましたがそれとはおそらく無関係
杉もとが閉店してからすぎ本がOPENしたからかぶってはないね


この美味しさで700円なら醤油らーめんの価格破壊だわｗ
生醤油！鶏！というような今流行りの清湯醤油とは一味違う豊満な旨味
これはいろーんな食材から出汁とってるんだろうな〜
麺もしなやかな細麺ストレートで言うことなし
佐野さんの弟子は大抵旨い醤油らーめん作りますが、どの人も鶏油の使い方がバツグンに旨いですよね
全く嫌らしさやクドさのない鶏油。摘出の段階から巧いんだろうね。
大晦日の5店舗コラボ楽しみにしています。
スープは四つ葉、麺はくじら食堂、ワンタンがすぎ本、鶏チャーがトイボックス、豚チャーがしば田らしいですよ。
徹夜組が頻発するってホントかよｗ