中華蕎麦 蘭鋳＠方南町

テスト終わりって、ちょっと交通費かけておいしいらーめんを食べに行きたくなる
今宿題店でリストアップしてる中でプチ遠征はーと考えると、つけ麺 道＠亀有
しかしこれは翌日に残しておこう
ということで、喰いたくなったのは半年ぶりに蘭鋳の肉盛そば
再訪を決めてから半年以上経ったから、そろそろ足を運ぼうかな、と
今思えば、結局2011年に喰った130杯近くの中で一番ここのらーめんが評価高かった
あの時感じた”謎に旨いスープ”を解明すべく再訪を決めました
方南町の駅の階段とかもウキウキしすぎて走って駆けあがってしまうｗ
雪とかで臨休になったらどうしよう・・・
そう思いながら店に近くなると店の外に列出来てなくて心配になる
・・・しかし提灯は出てるからまぁ営業はしてるね、安心

12:45到着、先客はなんと0名！！！
やはり雪だからちょっと並びそうな店をチョイスしたのは間違ってなかった！！！
（Y´∀`)＜ 肉盛りそばに肉追加ってできますか？
「できますよ」
ということで、相変わらず愛想のない店主の返事
「肉盛そば(850円)」にトッピングで「肉(150円）」を追加です
今までチャーシューメンにチャーシュートッピングしたこととかないから無駄な贅沢感ｗｗｗ
でも、これ二郎で言うとただのダブルだよね
そう考えると、二郎で大ダブルとか頼んでる人は肉盛そば肉追加麺大盛りとかですごい贅沢ですね

うきうきうきうき・・・
こんなに心踊りながららーめん待つのなんて久しぶりですねｗ
首を長くしてチャーシューを切る店主を見る
客席から覗いても、本当にピンクで綺麗な肉ですね〜
通常1枚、肉盛そばで3枚なので肉追加したら5枚ですね
5枚が綺麗に揃えられて、あとは丼に乗せるだけ！というスタンバイ状態になってます
あれが胃袋の中に入る・・・
どきどきわくわくうきうき
この高揚感はやばい
そして店主、相変わらずトッピング盛るのがへたくそでゆっくりですね〜ｗ
スープ冷めちゃうよｗ
味抜けしちゃうよｗ
まぁいいんですけど、この店の場合はｗ
でも湯切りはうまくなってたよｗ

「丼熱いのでお気をつけください・・・」

肉5枚ドーン！！！！！
至福！！！！！
麺の向きは揃えられてないので店主の不器用さがこんなところからも伺えますｗ
じゃー、とりあえずスープいこうか
この店は比較的ブレが大きいらしい
確かに、今日のスープはいい意味での煮干しのエグみが出ている
ほんの少しだけど
しかし謎の旨さは健在ですね
動物性スープの旨さを煮干しが丸く包み込んでるかのように、煮干しの味の後にふわっと醤油や豚の旨味
これが素晴らしい
さらに今日はちょっと塩らーめん？に近いような味でした
さっぱりというか薄いというか
悪い意味の薄いではないですよ、おいしかったです
ポキポキ麺にも相変わらず煮干しの風味がうつってます
いやー、おいしい
海苔も独特でした、麺に巻くとおいしい
穂先メンマだけはいまいちなんだよなーやっぱり
固いというかなんというか
しかしこれも味は独特
既製品を使ってるとは思えない
さぁー、そして注目のローストビーフ風チャーシュー
これ最初正直5枚は多過ぎるかなとも思ったけど、最後まで美味しく頂けましたｗ
まず、外側のカリカリの香ばしさ
そして内部のピンクでぷるんぷるんのやわらか部分
口の中で弾けます
絶妙なアンバランスさで、一枚一枚柔らかさが違うからそれも楽しめるよね
これぞ「脱・チャーシュー」
こないだ、これについていつか話すと言っておきながらこんなに早くその時は来るとは
2012年注目のラーメンブームです
ただの焼き豚やどこにでもあるようなチャーシューを出すだけでは、いくら美味しくても満足度はもはやそこまで高くならない
ということで、チャーシューとは違った何かを出す店が増えている
これこそ「脱・チャーシュー」
牛骨らーめんの店だったら本当にローストビーフを出したり牛肉出したり
うどんからヒントを得て、かき揚げのような揚げものを乗せたり
トンカツ乗せたり
この店もまさにそうだと思います
まぁそういうことを狙ってこのチャーシュー出してるとは思えないけどね、ここの店主がｗ

88点！
いやー、スープのブレも楽しんだ！
正直なこと言うと、前回喰った時のスープの方がおいしかったけどねｗ
やっぱりここのチャーシューは絶品中の絶品だ
方南町なんて、この店目当てじゃないと絶対に来ないよｗ
でもまた来ます