麺処 花田＠池袋

味噌麺処 花道＠野方で修業した花田さんが池袋に出したお店です
修業元がちゃんとしてるから、この店もある程度の期待感を持って行った

いつも池袋で麻雀やる時に買い出しする31通りから少し入ったところのファミマの奥にありました
15:45到着、先客8名くらい？
「味噌(790円)」を野菜多めで頼んで、店主の気まぐれトッピングというのを携帯クーポンで見せました
味玉orチャーシュー1枚orバターを選べるということなので、チャーシューを選んだ
バターはちょっと魅かれたけど、初訪で選ぶには冒険すぎる
店内の客同士の会話が鍋の火と鍋を振る音でかき消されます
ほとんどの客がつけめん頼んでることには驚いた
池袋という土地柄なのかな？

はい、野菜増し

花道と結構似てる味噌を思い浮かべてただけあって、ちょっといい意味で意外だった
丼の色も違うし、野菜もチャーシューも全然カラーが違う
まず野菜にスープかけて喰ってみる
ネギが多めでシャキシャキ度が高い！
花道の野菜はもやしメインでしかも生に近いポキポキもやし
それとは歯応えがまるで違くて新鮮である
どちらもうまい
スープはこちらも白味噌主体の濃厚スープ、だけど花田の方が濃厚じゃないか？
粘度もあるし、花道のザラザラ感とは違ってドロドロ感が若干ある
これは絶品、スープだけなら花道を凌ぐかもしれん
鍋の中で野菜と一緒に炒める、というか火を通す札幌スタイル
特にここのスープは五行＠西麻布のような「焼かれた」スープの風味が楽しめる気がする
麺は中太ストレート
ただ、スープがこんなに濃厚なのにスープとの絡みがほとんどありません
なんだかこれは残念
なんでだろ、相性は悪くないはずなのに
この麺とスープの絡みの悪さはブレなのかね、どうにかならんものか
野菜は見た目以上に結構入ってて、麺を喰おうとすると野菜もくっついてくる
だからまぁスープとの絡みいまいちでも普通におしいく食べれはするんだけど
具は、メンマがすごくしょぼかったねぇ
チャーはナイスほろほろバラ！
ここまで型崩れしちゃうチャーシューはなかなかない
裏返そうとしたり移動しようとするだけでほろほろと崩れる
簡単にれんげの上に一枚が乗りました
味も折り紙つき

79点
花道に80点つけてる
スープおいしいのになぁ
この店はラーメンよりつけめん頼む方が正解だったのかもしれない
次もし来たらつけめんを頼もう
人に勧める時もつけめんを勧めよう
東口でここまでおいしい店はあんまないから重宝しそう
日曜日にやってるってのもいいよね！